همه چیز در مورد گوجه فرنگی
همه چیز در مورد سیب زمینی
همه چیز در مورد بادمجان
همه چیز در مورد فلفل
پر بازدید ترین خبرهای کشاورزی
اسفناج Spinach كليات گياه شناسي
درباره اسفناج
اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت . بطوریکه در تاریخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چین و در قرن دوازدهم در اسپانیا کشت میشده است .
 
 کشت اسفناج در سال 1806 در آمریکا شروع شد .
 
اسفناج گیاهی است یکساله درای ساقه ای راست به ارتفاع نیم متر که برگهای آن پخن و نرم مثلثی شکل برنگ سبز می باشد .
 
 اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است . 
 
دو نوع اسفناج وجود دارد که بنام پائیزه و بهاره نامیده می شود . اسفناج بهاره در فصل بهار کاشته می شود و به اسفناج انگلیسی معروف است . نوع پائیزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج درد در پائیز کاشته می شود . گلهای اسفناج برنگ سبز کمرنگ می باشد . 
 
اسفناج چون درای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است . 
تركيبات شيميايي: 
 
اسفناج از نظر داشتن ویتامین B3 بسیار غنی است و بنابراین داروی مهمی برای برطرف كردن بیماری پلاگر است .( پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن تولید می شود و نشانه های ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است .)
 
ضمنا در اسفناج مقدر زیادی آهن ، ید ، لسیتین ، کلروفیل ، کاروتن ، اسید اگزالیک و اسید ارسنیک وجود دارد در صد گرم اسفناج خام مورد زیر موجود است : 
 
انر‍‍‍ژي 20 كالري 
 
آب 90 گرم
 
پروتئين 3 گرم
 
چربي 0/3 گرم 
 
مواد نشاسته اي 3/5 گرم 
 
كلسيم 90 ميلي گرم 
 
فسفر 50 ميلي گرم 
 
آهن 3/2 ميلي گرم 
 
سديم 70 ميلي گرم 
 
پتاسيم 470 ميلي گرم 
 
ويتامين آ 6000 واحد 
 
ويتامين ب 1 0/1 ميلي گرم 
 
ويتامين ب 2 0/2 ميلي گرم 
 
ويتامين ب 3 0/6 ميلي گرم 
 
ويتامين ث 40 ميلي گرم 
خواص داروئي: 
 
برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران كمي سرد و تر است و برخي عقيده دارند كه متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم . 
 
1) برگ اسفناج منبع غني ويتامين A ، B3 ، C و آهن و پتاسيم مي باشد . 
 
2) بدن را قليايي مي كند . 
 
3) خنك كننده است و براي پائين آوردن تب مفيد است . 
 
4) ورم روده كوچك را رفع مي كند . 
 
5)براي ورم ريه مفيد است . 
 
6)ملين است و يبوست را برطرف مي كند . 
 
7)براي لاغر شدن و وزن كم كردن مفيد است . 
 
8) اسفناج بدليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين هضم غذا را تسريع مي كند . اين ماده باعث تحريك معده و ازدياد ترشحات آن مي شود . 
 
9) خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است . 
 
10)براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است . 
 
11) براي رفع سرفه هاي خشك برگ اسفناج را با حو پوست كنده و روغن بادام بپزيد و بخوريد . 
 
12)آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي كه ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي باشد . 
 
13)اگر آش اسفناج را ب آب ليمو و سماق و يا آب غوره بخوريد سردردهاي ناشي از اختلال كيسه صفرا را برطرف مي كند . 
 
14) خوردن اسفناج از سطان جلوگيري مي كند مخصوصا در افرادي كه به مصرف الكل و سيگار دست دارند . 
 
15)حقيقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پيشگيري سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ،‌حنجره و رحم موثر است . 
 
16)اسفناج كلسترول خون را پائين مي آورد . 
 
17)بهترين دارو براي كساني است كه مبتلا به كم خوني هستند . 
 
18) اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تميز مي كند . 
 
19)ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد . 
 
20)اسفناح سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است .
 
21)اسفناج پته براي رفع بيماري آسم و گرفتگي صدا بسيار موثر است . 
 
22)رماتيسم و نقرس را درمان مي كند .
 
23)براي زياد كردن شير در مادران شير ده موثر است . 
 
24) سابقا نوعي شربت از اسفناج تهيه شد كه در معالجه خونريزيها و كم خوني از آن استفاده مي كردند . 
 
25) تخم اسفناج ملين و خنك كننده است . 
 
26)تخم اسفناج براي برطرف كردن ورم كبد و يرقان مفيد است .
 
27)اسفناج تعداد گلبولهاي قرمز خون را افزايش مي دهد . 
 
28) اسفناج چون داراي كلروفيل است عضلات روده را تحريك كرده و تخليه مدفوع را آسان مي كند . 
 
29) اگر كسي مبتلا به حبس البول يعني بند آمدن ادرار است مي تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج اين ناراحتي را درمان كند . با همان مقدر روغن بادام يا روغن زيتون مخلوط كرده و باو بدهيد .
 
منبع : ake.blogfa.com

نوشته شده در چهارشنبه سیزدهم آذر 1392 ساعت 23:25:51 توسط behnaz
ویرایش شده در 14/09/1392 پنجشنبه ساعت 00:21:30 توسط محمد یزدانی


بازگشت به صفحه سبزیکاری


ناشناس در تاریخ بیست و پنجم اسفند 1394 گفته است

عالی بود ولی اگه در مورد نیاز نور اسفناج مطلب داشتید خوب میشد.




ناشناس در تاریخ هفتم اسفند 1394 گفته است

عالی میشه دما ونور نیازابی هم بزارید باتشکر




ناشناس در تاریخ پانزدهم مهر 1394 گفته است

سلام مطالب تون خوب بود فقط کاش در مورد علف های هرز اسفناج مطلب بزارید

پاسخ Admin در تاریخ پانزدهم مهر 1394








ناشناس در تاریخ بیستم فروردین 1394 گفته است

دوست داشتم




ناشناس در تاریخ بیستم فروردین 1394 گفته است

باسلام مطالب خوبی بود ولی آخه من دماو نور مورد نیاز اسفناج رو میخوام لطفا اونا رو هم بزارید باتشکر




امتیاز شما به این مطلب

در کادر زیر نظر خود را درج نمایید




 refresh
کد امنیتی را وارد نمایید