همه چیز در مورد گوجه فرنگی
همه چیز در مورد سیب زمینی
همه چیز در مورد بادمجان
همه چیز در مورد فلفل
پر بازدید ترین خبرهای کشاورزی
اهمیت گوجه فرنگی
اهمیت گوجه فرنگی

فرآورده های مهم حاصل از فرآوری گوجه فرنگی:

 
1-    رب (اولین چیزی که از گوجه فرنگی می گیرند)
 
2-    کچاپ
 
3-    انواع سس
 
4-    کنسروهای گوجه فرنگی
 
5-    آبمیوه گوجه فرنگی
 
6-    خمیر و پوره گوجه فرنگی
 
7-    رب و ترشی
 
8-    گوجه فرنگی خشک شده و به صورت چیپس
 
چرا گوجه فرنگی مصرف می کنیم و به چه درد می خورد؟ معمولاً در گوجه فرنگی موادی وجود دارد که بسیار مهم هستند. اهمیت گوجه فرنگی در وحله اول به خاطر آسکوربیک اسید (ویتامین C) است.
 
در 100 گرم گوجه فرنگی به صورت تازه حدود 23 میلی گرم ویتامین C داریم. یعنی بعد از فلفل (بمب ویتامین) بیشترین ویتامین را دارد (البته در سبزی های میوه ای).
 
در گوجه گیلاسی ویتامین C 50 میلی گرم است بنابراین نسبت به اندازه ای که دارد ویتامین C آن دو برابر گوجه معمولی است.
 
میزان ویتامین A در گوجه معمولی AU 900 (international unit= 0.6 ).
 
میزان ویتامین A در گوجه گیلاسی AU 2000 است.
 
گوجه معمولی چیزی حدود 29 کالری نیز انرژی خواهد داد که 93.5% آن هم آب است و مابقی آن ماده خشک است.
 
در سال 2008 جایگاه ایران در تولید گوجه فرنگی هفتم است با 4.8 میلیون تن در سال چین در تولید تمام محصولات باغبانی مقام اول را دارد.
 
این دسته بندی بر اساس میزان تولید است و اینکه چون سطح زیر کشت کشور چین بالاست در مقام اول قرار دارد. یعنی میزان زمین هایی که تحت کشت گوجه فرنگی است بالاست.
 
ما هم به دلیل اینکه سطح زیر کشتمان بالاست رتبه 7 را بدست آورده ایم و گرنه تقسیم بندی بر اساس دیگری باشد ما اصلاً جایگاهی نداریم، مثلاً بر اساس عملکرد (میزان تولید در واحد سطح) که رتبه 1 آن دست هلند است که به صورت میانگین 480 تن در هکتار گوجه فرنگی برداشت می کند. پس رتبه 1 گوجه فرنگی از نظر عملکرد دست هلند است.
 
در بین محصولات کشاورزی که در ایران تولید شده گوجه فرنگی با میزان 4.8 میلیون تن تولید، بعد از گندم و شیر سومین محصول کشاورزی است. این 4.8 میلیون تن در هکتار بیشتر در استان های خراسان رضوی (12%)، فارس (23%) و بوشهر (11%) حدود 50% تولید می شود.
 
برچسب ها:کچاپ,فراوری گوجه,کنسروهای گوجه فرنگی, آبمیوه گوجه فرنگی,اهمیت گوجه فرنگی,مقاله گوجه فرنگی pdf,مقاله گوجه فرنگی ppt,میزان ویتامین A در گوجه معمولی,میزان تولید در واحد سطح,رتبه 1 گوجه فرنگی

نوشته شده در 25/09/1392 دوشنبه ساعت 18:42:38 توسط مهندس احمد یزدانی
ویرایش شده در 04/08/1393 ساعت 15:00:40 توسط مهندس احمد یزدانی


بازگشت به صفحه سبزیکاری


امتیاز شما به این مطلب

در کادر زیر نظر خود را درج نمایید




 refresh
کد امنیتی را وارد نمایید