برداشت و ضدعفونی و انبارداری مرکبات
برداشت و ضدعفونی و انبارداری مرکبات
 برداشت و ضدعفونی و انبارداری مرکبات
 
 
 برداشت
 
در هنگام بارندگی اقدام به برداشت میوه ننمایید و تا خشک شدن میوه روی درخت، برداشت انجام نشود. همچنین صبح زود که شبنم بر روی میوه نشسته است، از چیدن میوه خودداری فرمائید.(میوه های سمت غربی درخت، زودتر در اثر تابش آفتاب، خشک و آماده برداشت می شوند.)
 
 میوه های پوسیده روی سطح خاک قبل از برداشت میوه، جمع آوری شده و در کیسه های پلاستیکی از باغ خارج گردند.
 
 میوه ها را دو هفته قبل از رسیدن کامل، برداشت نمائید. (با حدود 90 درصد تغییر رنگ)
 
 کارگران حتما از دستکش های نخی برای برداشت استفاده کنند.
 
 چیدن میوه ها را ابتدا از شاخه های پائین درختان شروع کنید تا در اثر ضربه نردبان و... آسیب نبینند و از قیچی مناسب برداشت میوه برای چیدن میوه ها استفاده شود. میوه به نحوی چیده شود که روی میوه برجستگی به نحوی که به سایر میوه ها در صندوق میوه خسارت بزند وجود نداشته باشد.
 
 از انداختن میوه ها و ضربه زدن یا فشردن آنها ممانعت شود. میوه های چیده شده را به آرامی جابجا کنید. مثل اینکه تخم مرغ ها را جا به جا می کنید.
 
 میوه های چیده شده را در زیر نور آفتاب قرار ندهید بلکه به سرعت آنها را به مکان سایه منتقل کنید.
 
 پس از برداشت در حداقل زمان ممکن اقدام به سورت نمودن شود.
 
 تا زمان سورت، میوه ها در سایه و در جای خنک نگه داری شوند.
 
 
 
 
ضدعفونی
 
 حداکثر 24 ساعت بعد از برداشت میوه باید با قارچ کش ضدعفونی انجام شود. در صورت تاخیر در ضدعفونی، میزان پوسیدگی بالا می رود.
 
 قبل از ضد عفونی با قارچ کش بایستی میوه ها با آب فراوان شستشو شده و خشک شوند.
 
 برای ضدعفونی میوه مرکبات ازقارچ کش شرکت های معتبر استفاده کنید و به میزان مصرف توصیه شده دقت گردد.
 
 مخلوط قارچ کش با آب باید بطور مرتب همزده شود تا غلظت قارچ کش در سرتاسر این مخلوط یکنواخت شود و از کف کردن مخلوط قارچ کش در آب باید جلوگیری شود.
 
 برای بالا بردن دوام انبارداری میوه مرکبات، ضدعفونی با قارچ کش و خشک کردن میوه قبل از آغشته نمودن به واکس توصیه می شود.
 
 بعد از ضد عفونی با قارچکش، میوه ها نباید با آب شستشو شوند. چون بخش اعظم قارچ کش از سطح میوه خارج می شود.
 
 بعد از ضدعفونی، میوه ها باید در سایه خشک شوند و بعد به انبار منتقل گردند.
 
 
 
انبارداری
 
 در صورت زخمی شدن بعضی میوه ها، آنها را از بقیه جدا کرده و در انبار نگهداری نکنید.
 
 میوه های صدمه دیده باید از خط سورتینگ خارج شوند.
 
 از جعبه های پلاستیکی و کوچک (یک یا دو طرفه) برای انبار کردن میوه ها استفاده نمایید.
 
 در ساخت انبار باید اصول فنی رعایت شود و انبار نگهداری میوه مرکبات باید اختصاصی باشد و از نگهداری سایر محصولات و ادوات در زمان انبارداری خودداری گردد.
 
 کف و دیوارها باید بتنی باشند و سقف عایق بندی گردد.
 
 کف و دیوارها، قبل از ورود میوه ها، با آب گرم شستشو شوند.
 
 در قسمت شمالی و جنوبی انبار، پنجره های کوچک در نزدیک سقف وجود داشته باشد، بطوری که نور مستقیما بر روی میوه ها نتابد.
 
 دستگاه تهویه بر روی دیوار روبروی درب انبار نصب گردد.
 
 جهت خنک نگه داشتن فضای انبار و تخلیه روزانه گاز های مضر حاصل از تنفس میوه ها، نیمه شبها به مدت چند ساعت، تهویه روشن گردد تا هوای خنک شب به داخل انبار منتقل گردد.
 
 حداکثر به تعداد 7 تا 10 جعبه میوه بر روی هم قرار داده شوند، تا درجه حرارت جعبه های بالایی و پایینی متعادل گردند.
 
 حداکثر دو ردیف جعبه در کنار هم چیده شوند و دو ردیف دیگر، چند سانتی متر فاصله داشته باشند تا تهویه در بین ردیف ها به خوبی انجام شود.
 
 ردیف جعبه ها در امتداد درب انبار و تهویه، چیده شوند تا عمل تهویه به سهولت انجام شود.
 
 نصب رطوبت سنج و دماسنج در انبار ضروری است.
 
 درجه حرارت مناسب برای پرتقال 7-3 درجه سانتی گراد و رطوبت 90-85 درصد
 
 درجه حرارت مناسب برای نارنگی 3-1 درجه سانتی گراد و رطوبت 90-85 درصد
 
 در صورت کاهش رطوبت انبار،  تشتک آب در کف انبار قرار داده شود.
 
 
 
پیشنهاد ما
 
به دلیل نقش كلسیم د راستحكام دیواره سلولی، میوه هایی كه تجمع كلسیم در آنها بیشتر است، قابلیت و طول عمر انبارداری در آنها افزایش می یابد و در كشور ما یكی از علل مهم پایین بودن كیفیت میوه و گل های شاخه بریده و در نتیجه پائین بودن خاصیت انبارداری آنها، كمی غلظت كلسیم در آنها می باشد.
 
مهم ترين مسئله اي كه امروزه توليد میوه در كشور با مشكل مواجه كرده،‌ علاوه بر پايين بودن عملكرد، كيفيت نامناسب بسياري از آنها براي انبارداري و يا صادرات است كه علت آن به كمبود يا عدم تعادل عناصر غذايي در درخت و نبود آن در ميوه بر مي گردد و در اغلب موارد سوء مديريت در ساير سطوح نيز آن را تشديد نموده است.
 
كلسيم از جمله عناصري است كه در طول مدت تازه ماندن ميوه  نقش بسزايي دارد و كمبود آن باعث بروز عوارض فيزيولوژيكي مي شود.
 
برخي محققين محلولپاشي كلسيم در طول فصل رشد و زمان هاي متفاوت را مورد بررسي قرار داده و آثار آن در كاهش بيماري هاي فيزيولوژيك ناشي از كمبود كلسيم را گزارش نموده اند.
 
محققين ديگري غوطه وري ميوه را در محلول حاوي كلسيم بعد از برداشت را توصيه نموده اند تا دوام انبارداری و زمان نگهداري در سردخانه افزایش پيدا كند.
 

نوشته شده در 14/09/1395 ساعت 23:01:25 توسط samira


بازگشت به صفحه میوه کاری


امتیاز شما به این مطلب

در کادر زیر نظر خود را درج نمایید




 refresh
کد امنیتی را وارد نمایید
روش فعالیت در انجمن کشاورزی


فن پیج فیس بوک بساک
 

فن پیج انجمن متخصصان کشاورزی بساک

 

 


همه چیز در مورد پسته
همه چیز در مورد انجیر
پر بازدید ترین خبرهای کشاورزی